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RECIPE

チキンソテー味噌クリームソース

濃厚味噌クリームソースに最高のアクセント!

【材料(1人分】

鶏モモ肉…1枚

塩・胡椒…好量

生クリーム…200cc

TUBU Amani Pepper 好量

レモン 好量

『A』

味噌…大さじ3

料理酒…大さじ3

みりん…大さじ2

砂糖 …大さじ2

にんにくみじん切り…2かけ

 

 

【作り方】

①『A』の材料を8割水分が無くなるまで炒める。

②粗みじん切りをしたTUBUを入れ、残りの水分を飛ばし合わせ味噌を作っておく。

③鶏もも肉に塩・胡椒で下味をつけ、皮めから焼く。

④鶏もも肉からでた油を拭き取りながら皮がパリパリになるまで焼き、裏側も焼く。

⑤鶏もも肉を取り出し、フライパンに『A』の合わせ味噌と生クリームを入れソースを作る。

(温める程度)

⑥ベビーリーフ・レモンと共にお皿に盛る

⑦追いTUBUで完成。

 

 

【ポイント】

・合わせ味噌を作る時は、焦がさないように。

・鶏もも肉の皮めをしっかり焼く。

レシピ提供:@yuya.outdoorlifeさん

yuya(@yuya.outdoorlife) • Instagram写真と動画