TUBU Amani Pepperのピリ辛万能薬味
生胡椒の香りをきかせた万能薬味。そうめんやうどんの薬味はもちろん、お豆腐にのせても美味しいので作り置きしておきたい１品。
【材料】
甘唐辛子…３～４本
みょうが…３～４本
長ネギ…１本
大葉…１束
TUBU Amani Pepper…大さじ１
醤油、市販の麺つゆ
【作り方】
①材料を食感が残る程度に細かく刻む。
②TUBU Amani Pepperは半量あらめに刻み、半量はそのまま材料と混ぜ合わせる。
③醤油と市販の麺つゆを１：１の割合であわせたものに、刻んだ材料とAmaniPepperを入れ一晩漬けこんだら完成。
【ポイント】
・醤油と麺つゆを合わせたものは材料半量が浸る程度の量を用意してください。
（一晩漬けこむと材料のかさが減り、薬味とつゆのバランスがちょうどよくなります。）
レシピ提供: yk.peace.1982さん